Caipirinha de saquê e saudades!

Sabe aqueles dias de saudades? Saudades de pessoas, de lugares? Pois bem sábado me bateu um saudosismo, senti muitas saudades do Japão! Como muitas de vocês sabem, morei lá por 9 anos, e é muito tempo, conheci pessoas maravilhosas, lugares únicos, e não é difícil ter esse sentimento não é? Como sábado, recebi algumas pessoas em casa, resolvi fazer a noite do Japão, preparei algumas guloseimas, e fiz até sushi, apesar de não ser nenhuma expert, até que saíram bem gostosinhos, mas a vedete da noite foi a caipirinha de saquê, é uma delícia e muito fácil de preparar, não é nenhuma grande receita, mas quis compartilhar com vocês. Mas cuidado, a danadinha "sobe" rapidinho, portanto beba com moderação, rs!
Como fiz a olho a receita, vou postar conforme eu fiz, ok?

ingredientes para um copo:

2 morangos lavados e sem o cabinho
1/2 fatia de abacaxi
1 colher (sopa) de melancia picadinha
1 colher (sopa) de polpa de maracujá
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
Saquê o quanto baste

Modo de preparo:

Coloque as frutas e o açúcar num copo e com um socador, dê umas batidinhas, mas não deixe a fruta se transformar em purê, você quer sentir pedacinhos de cada uma! Complete com saquê e gelo á vontade.

Cupcake de buriti com cobertura ganache

Vocês poderiam me dizer que fruta seca é essa? Pois bem, essa foto é de polpa de buriti seca!
Fiquei na dúvida se deveria ou não postar a receita, pois sei que não é fácil achar esse ingrediente, eu mesma nunca havia visto, mas semana passada um dos meus chefes ganhou um pacotinho da fruta seca e não sabia o que fazer com ela, eu como vi uma repostagem no globo rural um domingo desses sobre o buriti, me interessei e comentando com ele, ele me ofereceu o pacote, e eu mais que rapidamente aceitei :)
Mas procurando no site do globo rural, percebi que eles não colocaram as receitas, e fiquei imaginando o que faria com ele, então resolvi triturar a fruta seca, e transformá-la em farinha, aí então me veio a idéia de um bolo, e então resolvi fazer uma receita básica de cupcake, sustituindo metade da farinha por farinha de buriti. O resultado foi muito bom, e se vocês se depararem com essa frutinha por aí, não hesitem e provem essa receita, vocês não se arrependerão, rs!




ingredientes:

1/2 xícara de (chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
1 xícara de (chá) de açúcar
3 ovos
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de iogurte natural
1 xícara(chá) de farinha de trigo
1/4 de xícara (chá) de farinha de buriti
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache:

250 gramas de chocolate meio amargo picado
1/2 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de conhaque

Modo de preparo:
Comece pelo ganache. Leve ao microondas o chocolate picado na potencia alta por 1 minuto, mexendo na metade do tempo, acrescente o creme de leite e o conhaque, misture bem para dissolver todo chocolate. Reserve.
Na batedeira, bata a margarina e o açúcar, bata por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme bem homogêneo, acrescente a baunilha, e os ovos um por um, batendo bem a cada adição, acrescente o iogurte e bata mais um pouco. Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, a farinha de buriti e o fermento. Desligue a batedeira e misture as farinhas, misturando delicadamente. Coloque porções da massa, em forminhas de papel ou em forminhas individuais untadas e enfarinhadas, não encha muito as forminhas para que ao assarem os cupcakes, eles não transbordem. Leve para assar em forno préaquecido (180graus) ate dourarem ou faça o teste do palito. Espere esfriar sobre uma gradinha, e aplique a cobertura de ganache.

Cupcake de maracujá com cobertura trufada e geléia

Hoje para o almoço eu preparei uns bifes grelhados mas resolvi temperá-los com sal grosso, resultado vontade contínua de beber água, muita água. E, como desculpa, resolvi fazer uns capcakes azedinhos e quem sabe assim diminuir a sede, não resisti a tentação e comi morninhos mesmo, e garanto a vocês que ficaram deliciosos, só não entendi porque ao tira-los do forno, meus bolinhos murcharam um pouquinho, mas mesmo assim, recomendo, a massa ficou muito fofo, e o leve sabor de maracujá deu um toque todo especial. Espero que vocês gostem!

Cupcake de maracujá com cobertura trufada e geléia

ingredientes:
receita aqui

1 xícara de farinha
1 colher de chá bem cheia de fermento em pó
1 pitada generosa de sal
1/3 xícara de suco de maracujá (usei a polpa de 2 maracujás batidos no liquidificador)
7 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar
1 ovo

Modo de preparo:

Preaqueça o forno (180 graus). Dentro de forminhas para empada ou de muffins, coloque forminhas de papel, reserve.
Misture a farinha, o fermento e o sal.
Peneire a mistura para aerar, e reserve.
Numa outra tigela, bata em velocidade média a manteiga e o açúcar até ficar
esbranquiçado, meio fofo e aumentar de volume.
Junte o ovo e bata bem.
Em velocidade baixa, junte um terço da farinha e bata até incorporar. Junte
metade do suco de maracujá, bata de novo até incorporar. Repita a operação
com mais um terço da farinha, depois com o resto do suco, e termine com o
terço final da farinha. Em cada uma das etapas, tome cuidado para não bater
demais; bata apenas o suficiente para os ingredientes todos se misturarem.
Coloque a massa nas forminha preparadas, tenho o cuidado de não enche-lás por completo para massa não derramar enquanto assam. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar, coloque a cobertura.

Cobertura:

100 gramas de chocolate ao leite derretido
1/2 lata de creme de leite (usei de caixinha)
1/3 xícara (chá) de suco de maracujá

Misture o creme de leite ao chocolate derretido, misturando bem, acrescente o suco de maracujá, mexa bem e leve á geladeira.

Geléia de maracujá:

Polpa de 1 maracujá grande
1/3 xícara de água
3 colheres de açúcar

Leve todos ingredientes ao fogo baixo e deixe ferver e cozinhar por 10 minutos,
espere esfriar e empregue.

Bolo de atum com batatas

Não falei pra vocês que a batata reinaria soberana pelas bandas de cá?
Pois bem, não resisti a mais uma receita do meu mais novo livrinho de receitas e preparei essa delícia. Espero que vocês minhas amigas gostem!

Bolo de atum com batatas

ingredientes:

500g de batata cozida
200g de atum em conserva sem óleo
2 colheres (sopa) de alcaparra picadinha
Azeitonas pretas sem caroço picadinhas
30g de queijo parmesão ralado
2 ovos
ervas finas á gosto
Farinha de rosca e ovo batido

Modo de preparo:

Junte em um recipiente as batatas amassadas, o atum, as alcaparras, as azeitonas pretas, o queijo parmesão, os ovos e as ervas finas. Adicione sal e faça uma massa bem homogênea, dando um formato de um bolo alongado. Passe no ovo batido e na farinha de rosca, por todos os lados. Coloque em uma forma com duas colheres de azeite e leve ao forno médio préaquecido até dourar. Sirva quente, com uma saladinha.

Obs: Depois de misturar os ingredientes, achei a massa um pouco mole, por isso acrescentei a mistura, 3 colheres (sopa) de farinha de rosca, ficou melhor para moldar o bolo. Quem não gostar de atum poderá substituí-lo por frango cozido e desfiado.

Pão delicioso de batata, e finalmente o sol!

Até que enfim o sol resolveu aparecer, a chuva e o friozinho resolveram dar uma trégua! Mas aproveitando um sábado de frio e chuva, resolvi preparar uns pãezinhos de batata, comprei uma revista apenas de receitas de batatas, e ficou muito bom. Aguardem que novas receitas com batatas aparecerão por aqui :)


Pão delicioso de batata

ingredientes:

50g de fermento biológico fresco
2 copos (americanos) de leite morno
1 colher (sopa) de açúcar
4 batatas médias cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de margarina
4 gemas
2 claras
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o fermento, o leite, o açúcar, sal, margarina, as gemas e as claras. Despeje a massa em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos. Amasse bem até que a massa se solte das mãos e cubra com um pano. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até que dobre de volume. Corte a massa em 30 porções e molde os pães com as mãos. Coloque em assadeira e deixe crescer por mais 20 minutos. Em seguida, leve para assar por aproximadamente 25 minutos.

Obs: Fiz meia receita, e me renderam 16 pãezinhos. No centro de cada pãezinho, coloquei pedaços de mussarela e catupiry, e salpiquei orégano antes de assar, a família aprovou!

Bolo Salgado de milho

Sábado a noite, friozinho, chuva, e eu procurando algo bem fácil e rápido para o jantar. Foi quando me lembrei dessa receita que eu peguei de uma revista na casa da sogra da minha amiga :)
Como não tinha tomates secos em casa, temperei tomates frescos com azeite e usei na receita, ficou uma delícia.
Espero que gostem!

Bolo salgado de milho
ingredientes:

1 xícara (chá) de leite
1 lata de milho verde escorrido
1 embalagem de creme de cebola
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

400grs de queijo ralado no ralo grosso
400grs de tomate seco
Orégano á gosto

Modo de preparar:

Pré-aqueça o forno (180 graus) Unte uma assadeira grande e reserve. Bata no liquidificador o leite e o milho até triturar os grãos. Junte o creme de cebola, óleo e os ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Passe para uma tigela e junte a farinha e o fermento misturando delicadamente. Coloque a massa na assadeira reservada, cubra com o queijo e o tomate, polvilhe com orégano. Leve ao forno por 40 minutos, ou faça o teste do palito. Sirva bem quente.

Abóbora cremosa com carne seca!

E a saga das receitas práticas, gostosas, e fáceis do meu livrinho de receitas com creme de leite continua :)
Essa receita é uma versão "chic" do tradicional Quibebe, preparado com abóbora japonesa e carne seca. Muito saborosa e de leve sabor. Acho que vale a pena experimentar!


Abóbora cremosa com carne seca

ingredientes:

1/2 kg de abóbora japonesa picada
1/2 kg de carne seca cozida e desfiada
1 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
1/2 cebola picadinha
pimenta-do-reino á gosto
Cheiro verde picadinho á gosto

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite e doure aí o alho, acrescente a cebola e espere murchar, mexendo sempre. Acrescente a abóbora até ficar cozida, porém firme.
Junte a carne seca e o creme de leite, tempere com a pimenta e prove o sal, misture bem. Coloque em um recipiente refratário médio (20x30cm) e leve ao forno médio (200graus), preaquecido,por aproximadamente 15 minutos. Salpique o cheiro verde e sirva á seguir.

Delícia de chuchu

Comprei um livrinho com receitas práticas e fáceis preparadas com creme de leite.
Loga de cara gostei dessa receita, e em menos de uma hora estava saboreando um prato bem gostosinho mesmo, abaixo transcrevo a receita.´

Delícia de chuchu

ingredientes:

6 chuchus médios
1 colher (sopa) de sal
250g de ricota
1 lata de creme de leite
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
manteiga p/untar

Modo de preparo:

Em uma panela média, leve ao fogo 1 litro de água com uma pitada de sal. Descasque, corte os chuchus ao meio e retire o caroço, com cuidado. Coloque-os na água fervente, e cozinhe por cerca de 3 minutos e escorra. Com auxílio de uma colher, retire delicadamente parte da polpa do chuchu, formando "barquinhas" e reserve. Pique a polpa do chuchu, junte a ricota, o sal restante, metade da lata de creme de leite, a salsa e metade do queijo ralado, amasse com um garfo até ficar homogêneo. recheie as metades do chuchu com o creme. Coloque em um refratário untado e regue com o creme de leite restante. Misture o restante do queijo ralado com a farinha de rosca, polvilhe os chuchus e leve ao forno alto (220graus), preaquecido, por cerca de 30 minutos, para dourar. Sirva bem quente.

Frango com creme de cebola

Quero agradecer a todas vocês, minhas queridas amigas, que mesmo tanto tempo sem postar vocês estão sempre aqui me fazendo um carinho. Já vou avisando que estou corrigindo meu erro e serei mais presente no meu cantinho :)
Mas deixando a conversa fiada de lado, e vamos ao que interessa, esses dias minha irmã me deu uma revista de uma rede de super-mercados e impresso há várias receitinhas fáceis e rápidas e eu, claro adorei, rs. Abaixo transcrevo uma das receitas que eu adorei e logo postarei outras que além de rápidas, são bem gostosinhas. Espero que gostem!

Frando com creme de cebola

ingredientes:

1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
2 colheres (sopa) de vinagre (usei limão)
1 pacote de creme de cebola
2 colheres (sopa) de margarina gelada
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo:

Tempere o frango com o vinagre e a pimenta-do-reino. Envolva cada pedaço de frango com o creme de cebola. Espalhe-os sobre um refratário untado com óleo. Regue com o suco de laranja e espalhe pedacinhos de margarina gelada por toda a forma. Cubra com papel alumínio e leve ao forno moderado (180 graus). Asse por aproximadamente 45 minutos, até a carne ficar macia. Retire o papel e deixe dourar. Servi acompanhado de uma farofa preparada também com creme de cebola, bacon, ovos e cenoura ralada.

OBS: Como meu frango ainda estava congelado, eu aferventei os pedaços com um pouco de água temperada pouco sal e pimenta, até ficar macio. Deixei escorrer e segui o processo da receita. O resultado foi uma carne macia por dentro e bem crocante por fora.

Pavê de calabresa

Eu ando muito sumidinha do meu cantinho, e lamento muito, mas são tantas coisas para organizar, trabalho, que o meu tempo para a cozinha tem sido escasso, mas prometo que estou revertendo a situação e colocarei meus posts em dia! :)
Agradeço a todos comentários carinhosos de todas vocês, sem vocês meu cantinho não teria toda a graciosidade que tem, um beijo em cada coração que passa por aqui!
Vi esta receita a um tempo atrás no programa Mais Você, e queria há muito tempo ter preparado, hoje porém não resisti e olhem só, é uma delícia. Espero que gostem!



Pavê de Calabresa
receita aqui

ingredientes:

3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem
finas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola grande cortada em tiras
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Salsinha picada a gosto

1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite

200 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite com soro
sal a gosto
300gr de mussarela ralada

Modo de Preparar:


Numa tigela misture os gomos de calabresa sem pele e
cortada
em rodelas bem finas, os tomates sem pele e sem sementes
picados,a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e
salsinha picada a gosto. Reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina.
Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar)
o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite.
Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso.

Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a
lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este
creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado
com margarina.

Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a
mistura feita com a calabresa e leve ao forno pré-aquecido a
175º graus, por aproximadamente 35 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Sorvete de limão e capim-santo

Esses dias passando por uma banca de jornal me deparei com um livrinho que me chamou a atenção!
Um livrinho com poucas páginas, e com receitas interessantes preparadas com creme de leite de uma marca famosa :), com certeza fiz a aquisição de um, e logo fiquei interessada nessa receita de sorvete, como comprei a minha sorveteira, não demorei a colocar a mão na massa. Com esse calor todo uma sobremesa gelada e refrescante é o que há de melhor :). Espero que gostem!
"O nome do livrinho é Receitas especiais com creme de leite, uma edição Melhoramentos."

Ingredientes:

1 xícara (chá) de capim-santo fresco
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo:

Em uma panela, ferva 1 xícara (chá) de água, junte o capim-santo e cozinhe por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Bata o chá com as folhas no liquidificador e passe pela peneira. Volte o chá coado para o liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão e bata até ficar bem homogêneo. Despeje num refratário misture as raspas de limão e leve ao congelador até ficar bem gelado. Coloque na sorveteira e siga conforme instruções do fabricante.

Sacudindo a poeira, e uma receita de bolo de maça e canela

Depois de passear muito, visitar familiares e amigos, estou aqui para tirar poeira
desse cantinho, que aliás já está cheirando a mofo, rs!
Graças a Deus minha volta ao Brasil foi muito tranquila, e estou muito contente por estar de volta! Algumas pessoas estão perguntando se volto para o Japão, essa volta ainda é incerta, dado aos acontecimentos por lá. Todos sabem sobre a crise, e sobre muitas coisas ruins acontecendo por lá, e com tudo isso a minha intenção realmente é ficar aqui.
Mas... comoninguém é de ferro, e ficar longe da cozinha realmente pra mim é demais, e como recebi umas pessoas queridas em casa, resolvi fazer esse bolo de maça, que é uma delícia, e eu peguei a receita em um livrinho de receitas melhoramentos da minha irmã, assim como eu, espero que apreciem.


Bolo de maça e canela

Ingredientes:

2 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 maçãs descascadas e picadas grosseiramente
3 ovos
3/4 de xícara (chá) de óleo

Modo de prepearo:

Peneire os ingredientes secos, misture e junte as maçãs picadas grosseiramente. Reserve. No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e a casca das maçãs. Bata por aproximadamente dois minutos. Junte aos ingredientes secos e mexa bem. Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com açúcar ou forre com papel manteiga. Leve ao forno, pré-aquecido (180 garus) por 40 minutos ou até que um palito seja espetado e saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e tire da assadeira. Polvilhe com canela e açúcar. Se preferir sirva quente acompanhado com uma bola de sorvete com sabor de sua preferência.

Saudades

Saudades é muito pouco para descrever o que estou sentindo!
Cheguei ao Brasil no dia 08/12, e por isso tenho andado sumida desse cantinho que tanto amo!
Estou em fase de adaptação, e se Deus quiser logo volto para visitar a todas vocês!
Um beijo no coração de todas!

Um prêmio recebido de uma pessoa especial

A minha querida amiga Neyma me presenteou com o prêmio dardos, e eu te agradeço minha querida, por ter se lembrado de mim! Fico imensamente feliz, porque apesar de tão pouco tempo na blogosfera, tenho recebido muito carinho de todas vocês, e esses prêmios e mimos, só confirmam isso!

Regras do Prêmio:

1- Aceitar e exibir a distinta imagem e cumprir as regras.
2- Linkar o blog do qual recebeu o prêmio.
3 -Escolher 15 blogs para entregar o prêmio Dardos.

Como disse a Neyma essa é a parte mais difícil, mas regras são regras, então vamos as 15 amigas para as quais irei repassar o prêmio:

*Priscila

*Dayane

*Jéssica

*Cristina

*Natércia

*Bia

*Axly

*Filipa

*Márcia

*Talita

*Vivian

*Lica

*Tânia

*Emília

*Fernanda

Queridas espero que tenham gostado! Beijo carinhoso no coração de cada amiga que visita esse cantinho!

Hot rolls em duas versões

A querida Cris, dona desse blog cheio de gostosuras publicou essa receita, e eu assim que a vi imediatamente corri pra cozinha e fui fazer a minha também!
A Cris disse que poderia substituir 1 xícara de farinha por centeio ou farinha integral, eu coloquei farinha de aveia, e na Streusel (farofa doce), eu acrescentei 2 colheres (sopa) de uva passas. E ainda, com a massa que sobrou hoje pela manhã eu fiz uma pizza pequena, para a cobertura usei, molho de tomates, presunto, queijo, tomates, cebolas, azeitonas, ervas de provença e ovos cozidos! nem preciso dizer que tanto o pão quanto a pizza estavam uma delícia não é? :)
Bem, certo que a minha receita não ficou tão bonita quanto a dela, mas acredito que o sabor ficou tão bom quanto, rs!
A receita dessa massa maravilhosa vocês podem conferir aqui

Hot rolls com açúcar e canela



E olhem a minha pizza :)

Panacotta de morangos, e editando receita para desafio

Update: Minha querida amiga Nana, me convidou a participar do desafio Sfida Della Nostra Cucina - Natale Italiano, e como pedido de amiga é ordem, resolvi participar com essa receita de Panacotta!

Ah.., que delícia! estamos na época de morangos! Uma fruta que eu adoro, in natura e de qualquer maneira!
Fui ao mercado e me deparei com umas caixinhas lindas, como ainda é início de safra, os danados estão bem carinhos, mas não resisti e comprei 2 caixinhas, rs.
Queria preparar algo bem gostoso e diferente, então pedi ao "Sr. google" que me encaminhou a essa receita . Uma delícia, bem refrescante, ótimo para o verão, mesmo estando muito frio por aqui, eu gosto muito de receitas geladinhas :)
Abaixo transcrevo a receita, com as minhas alterações entre parênteses, assim como eu, espero que gostem!



Panacotta de morango

ingredientes:

1 pacote de gelatina (12g) sem sabor
4 colheres (sopa) de suco de laranja coado (usei de tangerina e acrescentei 1 colher de Cointreau )
1 1/2 xícara (chá) de morango picado
2 xícaras (chá) de polpa de morango
1 1/2 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara de creme de leite fresco
pistaches descascados e picados, levemente dourados em frigideira limpa (não usei)

Modo de preparar:

Dissolva a gelatina no suco de tangerina. Deixe descansar por 3 minutos, misture o cointreau. Aqueça essa mistura, para torná-la líquida.
Polvilhe o açúcar por cima dos morangos picados. Deixe o morango sorar por 10 minutos.
Bata o creme de leite para encorpá-lo levemente.
Junte a polpa de morango com o açúcar e o creme de leite. Em seguida, junte a gelatina dissolvida e misture bem.
Coloque em fôrmas individuais e leve á geladeira para firmar. Desenforme, sirva com o coulis de morango e com os pistaches.

Nutella Frosted Cupcakes

Já algum tempinho venho namorando essa receita. Mas como não encontrava Nutella nos mercados onde eu ando, deixei a receita nos meus favoritos! Mas domingo fui ao mercado e andando pelos corredores eis que me deparo com ela lá, exuberante, e no mesmo instante peguei logo 2 potinhos e toda feliz coloquei no meu carrinho, rs!
O cupcake fica uma delícia, bem fofinho, todos aqui adoraram! espero que vocês também gostem!
receita aqui



Nutella Frosted Cupcakes
(usei xícara de 200ml)

ingredientes:

10 colheres (sopa) de manteiga derretida
3/4 (xícara) de açúcar
3 ovos
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 3/4 (xícara) de farinha de trigo peneirada
1/4 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de fermento em pó
aproximadamente 1/3 de xícara (chá) de Nutella

Pré-aquecer o forno a 170º. Preparar o tabuleiro de muffins colocando forminhas de papel. Bater a manteiga e o açúcar por 2 minutos. Acrescentar os ovos, um de cada vez, até incorporar completamente. (Não se preocupe se a massa não ficar homogénea). Acrescentar a baunilha. Juntar a farinha e o fermento e bater até a massa ficar uniforme e a farinha desaparecer por completo. Colocar a massa nas forminhas, enchendo 2/3 da capacidade. Por cima, espalhar cerca de 2 colheres (chá) de Nutella. Misturar a Nutella à massa usando um palito de dentes, fazendo com que um pouco da massa cubra a Nutella.Levar ao forno por 20 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.
Renderam 13 cupcakes.

Post atrasado, mimos, memes e um Pão de alho e cenoura!

Minhas queridas amigas e leitoras, peço desculpas pelo sumiço essa semana, mas realmente não consegui aparecer aqui para postar, tenho estado numa correria, e a cozinha tem sido meu lugar de passeio, rs.
Bem, já há algum tempinho a minha querida xará e a querida Ana repassaram a mim o prêmio Caminamos Juntas, e ainda acompanhado do desafio de um acróstico! Meninas muitíssimo obrigada pelo carinho!
Como a semana que passou, foi minha última semana no trabalho pedi as meninas que trabalharam comigo que o fizessem e assim foi feito! Ui...





"O acróstico!!
São formas textuais onde a primeira letra de cada frase ou verso formam uma palavra ou frase. Podem ser simples, com frases ou palavras que não tenham ligação entre si ou podem mesmo ser o encerramento de uma poesia. (wikipédia)"





Ainda minha queridas Valéria e Ana me passaram o Desafio literário, o qual você repassa a 5 amigas os livros que está lendo e gostou! Os 3 que acabei de ler falam sobre o sofrimento durante e pós guerra, a vida difícil das mulheres com o regime talibã. Posso garantir que chorei em todos, rs!
Vou deixar em aberto, porque já vi em vários blogs que o meme foi repassado, mas se alguém não recebeu ainda e gostar da brincadeira, pode escrever em su blog com meu total aval, ok?
Como meus livros já estão seguindo viagem, infelismente eu não consegui fotograr, então baixei as imagens dos últimos 3 livros que acabei de ler na net!





Hoje está uma chuvinha e um friozinho demais da conta, então resolvi fazer esse pão para tomar com um cafézinho agora á tarde, nesse tempinho cai muito bem não é mesmo?
Como é feito com cenoura ralada a massa fica meio mole, mas não tão difícil de trabalhar, evitei o máximo colocar muita farinha para que ele não endurecesse. Mas o resultado final agradou bastante aos degustadores de plantão, com geléia ou um patezinho, fica uma delícia. Espero que gostem!
receita daqui:





Pão de alho e cenoura
(xícara de 200ml)

ingredientes:

2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
2 Colheres (sopa) de açúcar
1 Colher (chá) de sal
1/2 xícara (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de leite morno
2 ovos
100gr de manteiga sem sal
3 cenouras médias raladas
3 colheres (chá) de alho amassado
500gr de farinha de trigo (aproximadamente)


Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno (180ºC), unte 2 assadeiras com manteiga e farinha, reserve!
Dissolva os tabletes de fermento no leite morno.
Adicione os demais ingredientes e sove até obter uma massa lisa e enxuta.
Divida a massa em três partes, enrole tipo rocambole, coloque nas assadeiras e leve para assar até dourar!
Renderam 3 pães médios.





Me perdoem o texto extenso, mas eu precisava colocar a minha vida virtual em ordem :)

Torta de chocolate

Desde meus 12 ou 13 anos eu tenho um caderno de receitas. No início eu sempre copiava as receitas, enfeitava o caderno, sabe aquelas coisas de menina? (não que eu ainda não seja viu?) Mas com o passar do tempo, as responsabilidades aumentando, então parei de copiar e recortava as receitas que me interessavam e colava no caderno, e assim tenho feito até hoje! Hoje folheando meu velho caderno, encontrei essa receita que recortei de uma embalagem de doce de leite "Mococa", e como amanhã temos um almoço de despedida no trabalho e cada uma ficou encarregada de levar um prato doce e um salgado, resolvi fazê-la como a sobremesa,o salgado será sushi, que o marido vai preparar amanhã bem cedinho, se eu conseguir fotos da mesa do nosso almoço posto pra vocês :)
Chega de "falar" e vamos a receita!

Torta de chocolate
(usei xícara de 200ml)

Ingredientes

Massa:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de raspas de limão
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

Recheio:

250g de Chocolate ao leite
1/2 xícara (chá) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor

Raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro e cerejas p/ decorar




Modo de fazer:

Numa tigela coloque o açúcar, a manteiga, o ovo, as raspas de limão e misture a farinha aos poucos com as pontas dos dedos formando uma espécie de farofa. Misture rapidamente amassando com as palmas das mãos até obter uma massa homogênea. Deixe descansar em geladeira por 20 minutos envolta em papel filme. Forre uma forma para torta, com fundo removível, de 25cm de diâmetro (coloque pequenas porções de massa na forma e abra com as palmas das mãos). Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar. Retire do forno e deixe esfriar.

Faça o recheio: Pique o chocolate e coloque num refratário, junte o creme de leite e leve ao banho-maria, mexendo até obter uma mistura lisa. Acrescente o doce de leite, o leite e bata até obter um creme homogêneo. Adicione, aos poucos, a gelatina hidratada em 3 colheres (sopa) de água e derretida. Coloque o recheio sobre a massa da torta fria e leve à geladeira por 4 horas. Decore com raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro e cerejas!
Eu consegui 1 torta, e 4 tortinhas.

Cookies prestígio

Na minha opinião a Patrícia é a rainha dos cookies. Cada receita deliciosa, sabores variados, e a cada postagem eu fico pensando qual será a próxima que irei fazer da lista, já que está imensa. Tempos atrás ela postou essa receita , e eu logo que vi coloquei na cabeça que teria que fazer, e fiz, uma, duas, várias vezes, e se demoro a fazer começa a cobrança pelos lados de cá. Como a receita pede coco adocicado e aqui no Japão eu não encontro, tenho que fazer umas alquimias para que a receita dê certo, ontem a noite hidratei o coco com leite adocicado e aromatizado com baunilha, foi a única substituição que fiz na receita! Abaixo transcrevo a receita. Espero que gostem, por aqui gostamos e muito.

Cookies prestígio

ingredientes:
(xícara de 240ml)

1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo claro, aperte-o na xícara na hora de medir
1/2 xícara de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara de coco em flocos
2/4 de xícara de leite, adoçado com 2 colheres (sopa) de açucar
açúcar de confeiteiro para envolver

Modo de fazer:

De véspera misture o coco, o leite adoçado e a baunilha.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigelinha e reserve.
Na batedeira, bata bem a manteiga e os açúcares até obter um creme leve, a massa deve ficar bem aerada.
Junte o ovo, e o cacau em pó e misture bem. A massa vai ficar mais espessa. Acrescente os ingredientes peneirados aos poucos e bata. Junte o coco e misture bem.
A receita pede que deixe no refrigerador por no mínimo 3 horas, como eu não tinha tempo suficiente deixei no freezer por 1 hora.
Pré-aqueça o forno (165graus), e forre 2 formas grande com papel manteiga. Com a ajuda de 2 colheres forme bolinhas com a massa, passe pelo açucar de confeiteiro, e coloque nas assadeiras deixando espaço entre elas (as minhas cresceram bastante e grudaram uns aos outros, não ficaram bonitos), e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Coloque sobre gradinhas para esfriar!
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