Hot rolls em duas versões

A querida Cris, dona desse blog cheio de gostosuras publicou essa receita, e eu assim que a vi imediatamente corri pra cozinha e fui fazer a minha também!
A Cris disse que poderia substituir 1 xícara de farinha por centeio ou farinha integral, eu coloquei farinha de aveia, e na Streusel (farofa doce), eu acrescentei 2 colheres (sopa) de uva passas. E ainda, com a massa que sobrou hoje pela manhã eu fiz uma pizza pequena, para a cobertura usei, molho de tomates, presunto, queijo, tomates, cebolas, azeitonas, ervas de provença e ovos cozidos! nem preciso dizer que tanto o pão quanto a pizza estavam uma delícia não é? :)
Bem, certo que a minha receita não ficou tão bonita quanto a dela, mas acredito que o sabor ficou tão bom quanto, rs!
A receita dessa massa maravilhosa vocês podem conferir aqui

Hot rolls com açúcar e canela



E olhem a minha pizza :)

Pão cuca de laranja, com frutas cristalizadas e nozes

Acho que assim como vocês, eu vivo passeando pelos blogs amigos.
E quando eu vejo uma receitinha de pão, pronto... ali fico por vários minutos, leio e releio. J'adore pães, (essa palavra é da Simone do Chocolatria, rs) não tem jeito, e essa semana parece que foi febre nos blogs, pães, pães e pães. Desde o início da semana essa palavra não me sai da mente, rs!
Estou com várias receitas anotadas, mas como eu cheguei do trabalho e queria colocar logo a mão na massa, fiz uma receita que uma amiga ainda no Brasil me deu! Fiz apenas algumas alterações, como colocar suco e raspas de laranja na massa, e acrescentar um pouquinho de nozes ao recheio, e como rendeu 1 rosca média e uma pequena, na segunda ao invés de cobrir com a farofinha eu fiz um glacê de açúcar de confeiteiro e suco de laranja e salpiquei um pouco das frutinhas picadinhas. E enquanto estou escrevendo esse post, ele está ali sobre a mesa sorrindo pra mim :)


Pão cuca de laranja, com frutas cristalizadas e nozes

ingredientes da farofinha:

1 1/2 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de canela em pó

Misture tudo, até formar uma farofinha, reserve!

ingredientes da massa:
(xícara de 200ml)

Esponja:

1/2 xícara de água morna
2 colheres (30g) de fermento para pães
1 colher (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Misturar todos os ingredientes cobrir e deixar em um local sem correntes de ar, até dobrar de volume (eu deixei dentro do microondas).

2 ovos
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de suco de laranja natural
raspas de laranja
3 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de canela em pó
1 pitada de sal
500g de farinha de trigo

recheio:
200g de frutas cristalizadas bem picadas
50 de nozes picadas
1 pitada de noz moscada

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes á esponja, colocando a farinha aos poucos (pra mim a quantidade da receita foi suficiente) a massa fica um pouquinho grudenta mesmo, não coloque muita farinha para não comprometer o resultado final. Sove bem a massa!
Abra um círculo e coloque o recheio que foi picado e misturado com a noz moscada.
Enrole como rocambole, corte em 6 pedaços iguais e disponha em forma de anel untada com manteiga, coloque sobre a massa a farofa reservada, cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Leve á assar em forno pré aquecido (180 graus) por 30 minutos aproximadamente.