Bolo trufado de banana e amendoim, e mais um carinho

As queridas Téia e Simone me passaram esse selinho, e me fizeram esse carinho. Espero realmente que esse cantinho não sirva apenas uma troca de receitas, mas sim de muito carinho e amizade, acho que é o propósito de todas nós. Obrigada queridas, por lembrarem de mim! Á todas amigas que passarem por aqui, deixo esse carinho também!
"Este blog investe e acredita na Proximidade".





Bananas, bananas, bananas, eu as adoro! Uma
curiosidade sobre mim: eu adoro comê-las como acompanhamento nas minhas refeições, mas não sei porque cargas d'agua, elas sumiram dos mercados japoneses. Já alguns dias vou ao mercado e nada das danadas. E com tantos bloguinhos postando receitas com as ditas, eu já estava quase a me enforcar em um pé de couve, tamanho a vontade de saboreá-las! Até que ontem já desesperançosa vou ao mercado, e eis que uma surpresa, lá estavam elas de volta, cuidei de comprar algumas. Pensei logo em preparar alguma coisa, e encontrei essa receita. Fiz algumas substituições, da próxima vez também aumentarei a quantidade de calda,acho que o bolo ficou um pouco seco! Espero que gostem!
receita aqui




Bolo trufadado de banana e amendoim

Ingredientes:
(xícara de 200ml)

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de Chocolate em Pó Garoto
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio trufado de banana:

1 colher (sopa) de manteiga
1 banana nanica fatiada
1/4 de xícara de mel
1 colher (sopa) de rum
200 g de Chocolate ao leite picada
1/2 xícara de creme de leite

calda:

1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:

250g de chocolate o leite derretido
1 xícara de amendoim torrado e moído grosseiramente

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos ou até ficar bem firme. Junte as gemas e bata por mais 2 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo baixo 1/2 xícara (chá) de água, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem até que todo o chocolate tenha dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, junte o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa em assadeira redonda (20 cm de diâmetro), untada e forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 35 minutos.


Recheio: aqueça uma frigideira em fogo alto com a manteiga e doure a banana. Junte o mel e deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma pasta. Acrescente o rum e desligue o fogo. Reserve.
Derreta a cobertura picada com o creme de leite em banho-maria ou microondas. Misture bem até derreter todos os pedacinhos de cobertura e junte a pasta de banana. Reserve em geladeira, coberto com filme plástico.

Calda: ferva 1/2 xícara (chá) de água com o açúcar. Desligue o fogo, junte o rum e deixe esfriar.

Depois do bolo assado, divida-o em 2 partes. Coloque o bolo na travessa em que vai servir, e umedeça com metade da calda. Cubra com o recheio de banana, coloque a outra metade do bolo, umedeça novamente, e cubra com o chocolate derretido. Salpique o amendoim.

Torta gelada e um pedido de desculpas

Eu quero começar hoje este post me desculpando com minhas leitoras. Eu sei que o meu blog ainda está meio "feinho", não linkei blogs amigos, mas a bem da verdade, tenho que confessar que eu e o meu mais novo caso de amor não estamos nos entendendo. Já disse á ele que o amo, que estou encantada, que espero que o nosso caso dure por muito tempo, mas que nada, eu estou literalmente apanhando do danado. A querida Clarisse do PG, gentilmente me cedeu minutos preciosos do seu tempo me passando dicas, mas a cabeça gorda que vos fala, o qual o conhecimento de internet se baseia em liga e desliga, está levando um baile, rs! Peço que tenham um pouquinho de paciência, e logo, logo, conseguirei deixar a minha cozinha bem arrumadinha, (assim espero, rs) para vocês se sentirem bem á vontade, ok?
Ohh God! vida de blogueira iniciante não é fácil!
Mas... como na vida á momentos doces, dia desses fiz essa torta e que delícia! Minha única alteração na receita foi substituir a castanha do Pará por amendoim. Experimentem vocês não se arrependerão.


Torta Gelada
receita daqui

Ingredientes da massa:

200g de biscoito tipo maizena triturado
1 xícara (chá) amendoim moído
100g de manteiga sem sal e amolecida

Sorvete:

300g Chocolate Branco picado
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (600ml)
3 gemas
2 colheres (chá) de Cointreau

Para a cobertura:

300g de Chocolate Meio Amargo
1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
1 colher (chá) de Cointreau

Modo de fazer:

Massa:

misture o biscoito triturado com o amendoim e a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, retire e deixe esfriar.

Sorvete:

coloque o chocolate branco picado num refratário com 1/2 xícara (chá) do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, até obter uma creme homogêneo. Junte o Cointreau, deixe esfriar e reserve. Bata o restante do creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly. Adicione aos poucos o creme reservado e misture bem. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

coloque num refratário o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Cointreau e misture bem. Cubra toda a superfície da torta e passe o garfo, para formar riscos. Leve novamente ao freezer.

A receita pede uma forma redonda de aro removível de 25cm de diâmetro, a minha tem 20, sobrou um pouco da massa e eu congelei. Para a cerquinha de chocolate, eu desenhei quadrados de 10X10 em pedaço de papel manteiga, derreti 100 gr de chocolate ao leite, coloquei em um saquinho de confeitar, cortei uma pontinha apenas, e fiz vários movimentos de tráz pra frente. Levei p/ gelar para endurecer. Quando desenformei a torta, "colei" a cerquinha com um pouco do chocolate derretido!