Torta gelada e um pedido de desculpas

Eu quero começar hoje este post me desculpando com minhas leitoras. Eu sei que o meu blog ainda está meio "feinho", não linkei blogs amigos, mas a bem da verdade, tenho que confessar que eu e o meu mais novo caso de amor não estamos nos entendendo. Já disse á ele que o amo, que estou encantada, que espero que o nosso caso dure por muito tempo, mas que nada, eu estou literalmente apanhando do danado. A querida Clarisse do PG, gentilmente me cedeu minutos preciosos do seu tempo me passando dicas, mas a cabeça gorda que vos fala, o qual o conhecimento de internet se baseia em liga e desliga, está levando um baile, rs! Peço que tenham um pouquinho de paciência, e logo, logo, conseguirei deixar a minha cozinha bem arrumadinha, (assim espero, rs) para vocês se sentirem bem á vontade, ok?
Ohh God! vida de blogueira iniciante não é fácil!
Mas... como na vida á momentos doces, dia desses fiz essa torta e que delícia! Minha única alteração na receita foi substituir a castanha do Pará por amendoim. Experimentem vocês não se arrependerão.


Torta Gelada
receita daqui

Ingredientes da massa:

200g de biscoito tipo maizena triturado
1 xícara (chá) amendoim moído
100g de manteiga sem sal e amolecida

Sorvete:

300g Chocolate Branco picado
3 xícaras (chá) de creme de leite fresco (600ml)
3 gemas
2 colheres (chá) de Cointreau

Para a cobertura:

300g de Chocolate Meio Amargo
1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
1 colher (chá) de Cointreau

Modo de fazer:

Massa:

misture o biscoito triturado com o amendoim e a manteiga até obter uma farofa. Forre o fundo da fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos, retire e deixe esfriar.

Sorvete:

coloque o chocolate branco picado num refratário com 1/2 xícara (chá) do creme de leite e leve ao fogo em banho-maria, mexendo até derreter completamente. Acrescente as gemas, uma a uma, misturando delicadamente após cada adição, até obter uma creme homogêneo. Junte o Cointreau, deixe esfriar e reserve. Bata o restante do creme de leite na batedeira até obter ponto de chantilly. Adicione aos poucos o creme reservado e misture bem. Despeje sobre a massa de biscoito e leve ao freezer por 6 horas.

Cobertura:

coloque num refratário o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao banho-maria ou microondas, na potência média, por cerca de 2 minutos, mexendo na metade do tempo. Acrescente o Cointreau e misture bem. Cubra toda a superfície da torta e passe o garfo, para formar riscos. Leve novamente ao freezer.

A receita pede uma forma redonda de aro removível de 25cm de diâmetro, a minha tem 20, sobrou um pouco da massa e eu congelei. Para a cerquinha de chocolate, eu desenhei quadrados de 10X10 em pedaço de papel manteiga, derreti 100 gr de chocolate ao leite, coloquei em um saquinho de confeitar, cortei uma pontinha apenas, e fiz vários movimentos de tráz pra frente. Levei p/ gelar para endurecer. Quando desenformei a torta, "colei" a cerquinha com um pouco do chocolate derretido!