Pavê de calabresa

Eu ando muito sumidinha do meu cantinho, e lamento muito, mas são tantas coisas para organizar, trabalho, que o meu tempo para a cozinha tem sido escasso, mas prometo que estou revertendo a situação e colocarei meus posts em dia! :)
Agradeço a todos comentários carinhosos de todas vocês, sem vocês meu cantinho não teria toda a graciosidade que tem, um beijo em cada coração que passa por aqui!
Vi esta receita a um tempo atrás no programa Mais Você, e queria há muito tempo ter preparado, hoje porém não resisti e olhem só, é uma delícia. Espero que gostem!



Pavê de Calabresa
receita aqui

ingredientes:

3 gomos de calabresa sem pele e cortada em rodelas bem
finas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 cebola grande cortada em tiras
1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
Salsinha picada a gosto

1 litro de leite
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia
xícara (chá) de leite

200 g de queijo parmesão ralado
1 lata de creme de leite com soro
sal a gosto
300gr de mussarela ralada

Modo de Preparar:


Numa tigela misture os gomos de calabresa sem pele e
cortada
em rodelas bem finas, os tomates sem pele e sem sementes
picados,a cebola grande cortada em tiras, as azeitonas verdes picadas e
salsinha picada a gosto. Reserve.
Numa panela em fogo médio coloque o leite e a margarina.
Assim que ferver, acrescente (misturando bem para não empelotar)
o amido de milho dissolvido em meia xícara (chá) de leite.
Cozinhe por uns 10 minutos ou até obter um creme bem grosso.

Desligue o fogo e acrescente o queijo parmesão ralado, a
lata de creme de leite com soro e sal a gosto. Transfira este
creme para um refratário redondo (com 29 cm de diâmetro) untado
com margarina.

Cubra o creme com o queijo mussarela ralada, espalhe a
mistura feita com a calabresa e leve ao forno pré-aquecido a
175º graus, por aproximadamente 35 minutos. Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.

Bolo salgado de aveia recheado com beringelas e cottage cheese

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e manutenção de níveis adequados dos mesmos.
fonte wikipédia




Eu não gosto muito de aveia, ou não gostava! Quando criança minha mãe meio que me obrigava a comer, (pelo bem da minha saúde penso eu, rs) acho que depois disso tinha uma certa repulsa, só em pensar em comer! Mas vi umas fotos de receitas com aveia, que me chamaram a atenção, então resolvi usa-la como ingrediente em uma receita de bolo salgado que tenho! Gostei muito, espero que apreciem também!

Bolo Salgado de aveia recheado com beringelas e cottage cheese

Ingredientes:
(usei xícara de 150 ml)

3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de sal
temperos a gosto (orégano, salsinha, manjericão, eu usei 1/2 colher (café) de ervas de Provença)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de beringelas:

2 beringelas cortadas em cubinhos e deixadas com água e sal por 30 minutos
2 tomates picadinhos
2 pimentões verdes picadinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alhos amassados
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de azeite
cheiro verde á gosto
azeitonas picadinhas
temperos á gosto
150g de cottage cheese

Modo de fazer:

Faça o recheio: Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite. Coloque todos os ingredientes mexa para misturá-los, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos e desligue. Reserve.

Pré-aqueça o forno (180 graus), unte e enfarinhe uma forma retangular pequena, reserve!
Num refratário misture os ingredientes da massa, deixando o fermento por último, misture bem até a massa se tornar homogênea. Acrescente o fermento. Coloque metade da massa na fôrma, espalhe o recheio de beringelas, e por cima o cottage cheese, cubra com o restante da massa, nivele e leve ao forno para assar. Faça o teste do palito!

*Notas: Você pode variar o recheio a seu paladar. O recheio de beringelas também pode ser servido como acompanhamentos, e com pães e torradas!