Cookies prestígio

Na minha opinião a Patrícia é a rainha dos cookies. Cada receita deliciosa, sabores variados, e a cada postagem eu fico pensando qual será a próxima que irei fazer da lista, já que está imensa. Tempos atrás ela postou essa receita , e eu logo que vi coloquei na cabeça que teria que fazer, e fiz, uma, duas, várias vezes, e se demoro a fazer começa a cobrança pelos lados de cá. Como a receita pede coco adocicado e aqui no Japão eu não encontro, tenho que fazer umas alquimias para que a receita dê certo, ontem a noite hidratei o coco com leite adocicado e aromatizado com baunilha, foi a única substituição que fiz na receita! Abaixo transcrevo a receita. Espero que gostem, por aqui gostamos e muito.

Cookies prestígio

ingredientes:
(xícara de 240ml)

1 1/4 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/4 colher (chá) de sal
1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo claro, aperte-o na xícara na hora de medir
1/2 xícara de açúcar refinado
4 colheres (sopa) de cacau em pó, sem açúcar
1 ovo
1/2 colher (chá) de baunilha
1 xícara de coco em flocos
2/4 de xícara de leite, adoçado com 2 colheres (sopa) de açucar
açúcar de confeiteiro para envolver

Modo de fazer:

De véspera misture o coco, o leite adoçado e a baunilha.
Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigelinha e reserve.
Na batedeira, bata bem a manteiga e os açúcares até obter um creme leve, a massa deve ficar bem aerada.
Junte o ovo, e o cacau em pó e misture bem. A massa vai ficar mais espessa. Acrescente os ingredientes peneirados aos poucos e bata. Junte o coco e misture bem.
A receita pede que deixe no refrigerador por no mínimo 3 horas, como eu não tinha tempo suficiente deixei no freezer por 1 hora.
Pré-aqueça o forno (165graus), e forre 2 formas grande com papel manteiga. Com a ajuda de 2 colheres forme bolinhas com a massa, passe pelo açucar de confeiteiro, e coloque nas assadeiras deixando espaço entre elas (as minhas cresceram bastante e grudaram uns aos outros, não ficaram bonitos), e leve para assar por aproximadamente 25 minutos. Coloque sobre gradinhas para esfriar!
Renderam-me 32 cookies

Cookies de licor, desafio chá da tarde

Algumas meninas me sugeriram nos comentários porque eu não enviava a receita do post anterior para o desafio do chá da tarde!
Pensei,pensei, e agorinha mesmo depois de algumas pesquisas, resolvi fazer esses biscoitinhos. Bem levinhos, fácil de preparar, e uma delícia com leite,cházinho ou mesmo um cafézinho bem fresquinho. As fotos não ficaram muito bonitas, mas posso garantir á vocês que os cookies são uma delícia! Apresento á vocês a minha receita do desafio do chá da tarde das queridas Leila e Cris. Espero que gostem!




Cookies de licor
receita aqui

Ingredientes:
(xícara de 200ml)

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mel
1 colher de (chá) gengibre ralado
1 colher de (chá)casca de laranja ralada
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de cointreau
1 ovo
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Préaqueça o forno (180 graus). Unte uma assadeira média com manteiga e reserve!
Misturar todos os ingredientes e formar uma bola. Abrir com um rolo numa espessura de meio centímetro. Corte com cortadores do formato desejado e leve para assar por 15 a 20 minutos.
Renderam-me 25 cookies.

Cookies multi faces

Hoje eu estava com vontade de grávida (calma meninas, só vontade ok? rs)
Uma vontade louca de comer cookies, e só de pensar eu salivava! Não deu outra cheguei em casa, e fui logo preparando os meus!
Então, minhas queridas leitoras, enquanto digito a minha postagem, estou saboreando um cookie, morninho (não deu para esperar esfriar) macio...hum... de-lí-cia!
Como a massa é bem básica, resolvi dividi-la em 3 partes, e em cada parte respectivamente acrescentei: chocolate branco e escuro, chocolate branco e cramberries, e chocolate escuro e coco! Viram só, matei 3 coelhos com uma cajadada só!
Vamos a receita!

Cookies multi faces
(usei xícara de 200ml)

ingredientes:

200g de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de açúcar
1 gema
2 1/2 xícara de farinha de trigo

Para as variações usei:

50gr de coco seco em flocos
50gr de cramberries
200gr de chocolate branco picados
200gr de chocolate ao leite picados ou gotas

Modo de preparo:

Coloque na batedeira a manteiga, o açúcar, a gema e bata por 10 minutos, na velocidade média, até formar um creme esbranquiçado e fofo. Desligue a batedeira, junte aos poucos a farinha de trigo, separe em 3 partes iguais, e em cada parte acrescente chocolate branco e ao leite, cramberries, e o coco.
Leve á assar em fôrma forrada com papel manteiga em forno préaquecido (150 graus),por aproximadamente 20 minutos.
Renderam-me 40 cookies