Sacudindo a poeira, e uma receita de bolo de maça e canela

Depois de passear muito, visitar familiares e amigos, estou aqui para tirar poeira
desse cantinho, que aliás já está cheirando a mofo, rs!
Graças a Deus minha volta ao Brasil foi muito tranquila, e estou muito contente por estar de volta! Algumas pessoas estão perguntando se volto para o Japão, essa volta ainda é incerta, dado aos acontecimentos por lá. Todos sabem sobre a crise, e sobre muitas coisas ruins acontecendo por lá, e com tudo isso a minha intenção realmente é ficar aqui.
Mas... comoninguém é de ferro, e ficar longe da cozinha realmente pra mim é demais, e como recebi umas pessoas queridas em casa, resolvi fazer esse bolo de maça, que é uma delícia, e eu peguei a receita em um livrinho de receitas melhoramentos da minha irmã, assim como eu, espero que apreciem.


Bolo de maça e canela

Ingredientes:

2 xícaras (chá)de farinha de trigo
2 xícaras (chá)de açúcar
2 colheres (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
3 maçãs descascadas e picadas grosseiramente
3 ovos
3/4 de xícara (chá) de óleo

Modo de prepearo:

Peneire os ingredientes secos, misture e junte as maçãs picadas grosseiramente. Reserve. No copo do liquidificador, coloque o óleo, os ovos e a casca das maçãs. Bata por aproximadamente dois minutos. Junte aos ingredientes secos e mexa bem. Coloque em assadeira untada com margarina e polvilhada com açúcar ou forre com papel manteiga. Leve ao forno, pré-aquecido (180 garus) por 40 minutos ou até que um palito seja espetado e saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e tire da assadeira. Polvilhe com canela e açúcar. Se preferir sirva quente acompanhado com uma bola de sorvete com sabor de sua preferência.

Bolo verde de limão

Há tempo que vinha paquerando essa receita, até que no domingo tomei a decisão de colocar um fim nessa novela e partir logo pro ataque. A massa é bem levinha, ficou um bolinho bem fresquinho, gostei muito, pena que as fotos não vão ajudar muito, pq o bolo fica bem verdinho, mas nas fotos não aparecem tanto e não quis retoca-las. Mas acho que vale a pena experimentar! Vamos a receita.

Bolo verde de limão
adaptada daqui
(xícara de 200ml)

ingredientes massa:

4 gemas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de iogurte natural
1 embalagem de gelatina de limão em pó
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

Recheio:

300g de Chocolate Branco picada
1/2 xícara de creme de leite
suco de 1/2 limão
raspas de 1 limão

Cobertura:

suco de 1/2 limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
raspas de 1 limão

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno (200 graus). Unte e forre uma forma redonda de aro (25cm diâmetro) com papel manteiga. Reserve!
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o iogurte, a gelatina e o óleo até que fique um creme homogêneo. Sem parar de bater junte, aos poucos, a farinha e o fermento. Com a ajuda de uma espátula incorpore delicadamente as claras em neve ao creme, derrame na forma preparada e leve para assar.

Recheio:

Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-Maria até derreter completamente o chocolate. Acrescente o suco de limão e leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura:

Ferva 3 colheres (sopa) de água com o suco do limão, despeje sobre o açúcar e acrescente as raspas de limão. Misture bem e despeje a calda sobre o bolo deixando escorrer pelas laterais.

Corte ao bolo ao meio, recheie cubra com a outra metade, e derrame sobre ele a cobertura.
Pronto é só saborear.

Bolo trufado de banana e amendoim, e mais um carinho

As queridas Téia e Simone me passaram esse selinho, e me fizeram esse carinho. Espero realmente que esse cantinho não sirva apenas uma troca de receitas, mas sim de muito carinho e amizade, acho que é o propósito de todas nós. Obrigada queridas, por lembrarem de mim! Á todas amigas que passarem por aqui, deixo esse carinho também!
"Este blog investe e acredita na Proximidade".





Bananas, bananas, bananas, eu as adoro! Uma
curiosidade sobre mim: eu adoro comê-las como acompanhamento nas minhas refeições, mas não sei porque cargas d'agua, elas sumiram dos mercados japoneses. Já alguns dias vou ao mercado e nada das danadas. E com tantos bloguinhos postando receitas com as ditas, eu já estava quase a me enforcar em um pé de couve, tamanho a vontade de saboreá-las! Até que ontem já desesperançosa vou ao mercado, e eis que uma surpresa, lá estavam elas de volta, cuidei de comprar algumas. Pensei logo em preparar alguma coisa, e encontrei essa receita. Fiz algumas substituições, da próxima vez também aumentarei a quantidade de calda,acho que o bolo ficou um pouco seco! Espero que gostem!
receita aqui




Bolo trufadado de banana e amendoim

Ingredientes:
(xícara de 200ml)

4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de Chocolate em Pó Garoto
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio trufado de banana:

1 colher (sopa) de manteiga
1 banana nanica fatiada
1/4 de xícara de mel
1 colher (sopa) de rum
200 g de Chocolate ao leite picada
1/2 xícara de creme de leite

calda:

1/4 de xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de rum

Cobertura:

250g de chocolate o leite derretido
1 xícara de amendoim torrado e moído grosseiramente

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos ou até ficar bem firme. Junte as gemas e bata por mais 2 minutos. Enquanto isso, leve ao fogo baixo 1/2 xícara (chá) de água, o óleo e o chocolate em pó. Misture bem até que todo o chocolate tenha dissolvido. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo. Por último, junte o fermento em pó e misture bem. Despeje a massa em assadeira redonda (20 cm de diâmetro), untada e forrada com papel manteiga. Asse por cerca de 35 minutos.


Recheio: aqueça uma frigideira em fogo alto com a manteiga e doure a banana. Junte o mel e deixe cozinhar em fogo baixo até formar uma pasta. Acrescente o rum e desligue o fogo. Reserve.
Derreta a cobertura picada com o creme de leite em banho-maria ou microondas. Misture bem até derreter todos os pedacinhos de cobertura e junte a pasta de banana. Reserve em geladeira, coberto com filme plástico.

Calda: ferva 1/2 xícara (chá) de água com o açúcar. Desligue o fogo, junte o rum e deixe esfriar.

Depois do bolo assado, divida-o em 2 partes. Coloque o bolo na travessa em que vai servir, e umedeça com metade da calda. Cubra com o recheio de banana, coloque a outra metade do bolo, umedeça novamente, e cubra com o chocolate derretido. Salpique o amendoim.

Bolo salgado de aveia recheado com beringelas e cottage cheese

A aveia é um cereal muito nutritivo, que possui cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição na absorção de colesterol total e LDL-colesterol e manutenção de níveis adequados dos mesmos.
fonte wikipédia




Eu não gosto muito de aveia, ou não gostava! Quando criança minha mãe meio que me obrigava a comer, (pelo bem da minha saúde penso eu, rs) acho que depois disso tinha uma certa repulsa, só em pensar em comer! Mas vi umas fotos de receitas com aveia, que me chamaram a atenção, então resolvi usa-la como ingrediente em uma receita de bolo salgado que tenho! Gostei muito, espero que apreciem também!

Bolo Salgado de aveia recheado com beringelas e cottage cheese

Ingredientes:
(usei xícara de 150 ml)

3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de aveia
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (chá) de sal
temperos a gosto (orégano, salsinha, manjericão, eu usei 1/2 colher (café) de ervas de Provença)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio de beringelas:

2 beringelas cortadas em cubinhos e deixadas com água e sal por 30 minutos
2 tomates picadinhos
2 pimentões verdes picadinhos
1 cebola picadinha
2 dentes de alhos amassados
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
1/2 xícara de azeite
cheiro verde á gosto
azeitonas picadinhas
temperos á gosto
150g de cottage cheese

Modo de fazer:

Faça o recheio: Na panela de pressão, frite o alho e a cebola no azeite. Coloque todos os ingredientes mexa para misturá-los, tampe a panela e assim que pegar pressão, conte 5 minutos e desligue. Reserve.

Pré-aqueça o forno (180 graus), unte e enfarinhe uma forma retangular pequena, reserve!
Num refratário misture os ingredientes da massa, deixando o fermento por último, misture bem até a massa se tornar homogênea. Acrescente o fermento. Coloque metade da massa na fôrma, espalhe o recheio de beringelas, e por cima o cottage cheese, cubra com o restante da massa, nivele e leve ao forno para assar. Faça o teste do palito!

*Notas: Você pode variar o recheio a seu paladar. O recheio de beringelas também pode ser servido como acompanhamentos, e com pães e torradas!