Bolo verde de limão

Há tempo que vinha paquerando essa receita, até que no domingo tomei a decisão de colocar um fim nessa novela e partir logo pro ataque. A massa é bem levinha, ficou um bolinho bem fresquinho, gostei muito, pena que as fotos não vão ajudar muito, pq o bolo fica bem verdinho, mas nas fotos não aparecem tanto e não quis retoca-las. Mas acho que vale a pena experimentar! Vamos a receita.

Bolo verde de limão
adaptada daqui
(xícara de 200ml)

ingredientes massa:

4 gemas
2 xícaras de açúcar
1 xícara de iogurte natural
1 embalagem de gelatina de limão em pó
1 xícara de óleo
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 claras em neve

Recheio:

300g de Chocolate Branco picada
1/2 xícara de creme de leite
suco de 1/2 limão
raspas de 1 limão

Cobertura:

suco de 1/2 limão
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
raspas de 1 limão

Modo de fazer:

Pré aqueça o forno (200 graus). Unte e forre uma forma redonda de aro (25cm diâmetro) com papel manteiga. Reserve!
Bata na batedeira as gemas, o açúcar, o iogurte, a gelatina e o óleo até que fique um creme homogêneo. Sem parar de bater junte, aos poucos, a farinha e o fermento. Com a ajuda de uma espátula incorpore delicadamente as claras em neve ao creme, derrame na forma preparada e leve para assar.

Recheio:

Derreta o chocolate com o creme de leite, em banho-Maria até derreter completamente o chocolate. Acrescente o suco de limão e leve a geladeira por 2 horas.

Cobertura:

Ferva 3 colheres (sopa) de água com o suco do limão, despeje sobre o açúcar e acrescente as raspas de limão. Misture bem e despeje a calda sobre o bolo deixando escorrer pelas laterais.

Corte ao bolo ao meio, recheie cubra com a outra metade, e derrame sobre ele a cobertura.
Pronto é só saborear.